オーガニック料理教室（オンライン）合わせ調味料と無添加だしで体に優しい和食作り

らんみか（ランフォード 美香）さん

イギリス在住19年！愛され美腸料理研究家の「らんみか」が５つの魔法の合わせ調味料と無添加粉末だし（酵母エキス不使用）を使い、レンジなし・無添加・時短で作れるプロの手抜き料理を伝授します！

化学調味料が入った食品を食べ続けていると舌が麻痺して味の感覚が分からなくなってしまいます。添加物ではないけど食品扱いのほぼ化学調味料と同じ「酵母エキス」も要注意、最近では材料費を抑えるために無添加だしにもよく使われるようになりました。

あなたの舌は正常？無添加だしに入っている「酵母エキス」の正体とは？
https://note.com/applemika66/n/n914e187d9b1d

食塩（精製塩）、酵母エキス、タンパク加水分解物は、長期で摂り続けると不調の原因につながります。

オーガニック料理教室では調味料や出汁だけでなく、食材もなるべくオーガニックで自然なものを使うようアドバイスしています。自然な味は最初は薄味に感じますが、添加物・化学調味料・人工甘味料の摂取を減らしていくことで舌が徐々に正常に戻って行きます。

薄味の旨味や自然な甘みがわかるようになると、科学的な味（パンチのある旨み）や人工甘味料（べっとりした甘み）が美味しく感じなくなります。そうすると自然に体にいい物かどうかが舌でわかるようになります。

まずは、良質な調味料をご用意ください。

「安部ごはん」の基本調味料、どこで買う？（イギリス編🇬🇧）
https://note.com/applemika66/n/n212c3d3e8982

「安部ごはん」の基本調味料、どこで買う？（日本編🇯🇵）
https://note.com/applemika66/n/nec4835160c4c

3月5日からスタートするオーガニック料理教室の参加費は6ヶ月間で10ポンド、味わいだし100g（10g×10包）を参加者全員にプレゼントします。

「味わい出汁」についてはnoteの記事とYouTube動画を参照ください。

『高級料亭の味を再現！無添加粉末ペプチド出汁「味わいだし」の魅力とその活用法は？』
https://note.com/applemika66/n/nd0b143844282

YouTubeライブ版
https://www.youtube.com/watch?v=8f66U1efGP8&t=3s

オーガニック料理教室では、
５つの魔法の合わせ調味料「パパ調」を使い、
レンジなし・無添加・出汁いらず・時短で作れる和食を学びます。

和食の基本となる調味料を自分で整えることで、
市販の「〇〇の素」や化学調味料に頼らず、
素材の味を生かした、体にやさしい料理が
驚くほど簡単に作れるようになります。

「調味料が良ければ、料理はラクになる」
それが、添加物の真実を伝え続けてきた
安部司さんの提唱する“正しい手抜き和食「安倍ごはん」”。

この教室では

・５つの合わせ調味料の作り方
・安全でおいしい調味料の選び方
・保存食・常備菜への応用方法

などを6か月間お伝えしていきます。

さらに
・土鍋（または炊飯器）でのご飯の炊き方
・冷めても美味しいおむすび
・すぐにできる焼肉のたれやドレッシング

など、毎日の食卓ですぐ役立つ内容も学べます。

簡単だから、
パパも作れる。子どもも作れる。
家族みんながキッチンに立ちたくなる和食です。

和食を難しく考えず、
「正しい手抜き」で、
体にやさしく、続けられるごはんへ。

５つの調味料から始まる、
和食のある暮らしを一緒に楽しみましょう。

オーガニック料理教室スケジュール 毎月第１木曜１８時（日程が変更になる場合あり）※当日参加できない方はアーカイブにて後日視聴いただけます。
3月5日(木)９時〜10時45分
メニュー
爆速肉じゃが、ポテトサラダ、だし巻き卵、人参ときゅうりの浅漬け

4月2日(木)９時〜10時45分
5月7日(木)９時〜10時45分
6月4日(木)９時〜10時45分
7月2日(木)９時〜10時45分
8月6日(木)９時〜10時45分

参加申し込みは下記より
申し込みフォーム
https://forms.gle/cy26GJUAQwMneX9a8

※料理教室に申し込みいただくと、希望者には「魔法の腸活オンラインサロン」に無料で入会いただけます。サロンでは毎月オンラインで腸活講座と勉強会を開催しています（アーカイブあり）。毎週火曜日にセルフケア練習会もあるのお稽古ごと感覚でエクササイズできます。（アーカイブなし）

料理教室の参加者は毎月ロンドンの日本食レストランで開催している腸活ランチオフ会にもご参加いただけます！


講師プロフィール：「らんみか」（ランフォード美香・Mika Langford）

和食合わせ調味料マスター・ナチュラル＆ミネラル食品アドバイザー🌈

英国在住19年、エセックス州在住、2018年に購入したケント州の森と二拠点生活中。

イギリスで発酵食品を作り始めたのをきっかけに菌の魅力にはまり

病院と薬のお世話にならず自分でセルフケアで体を整え始める。

大切なのは身体の声を聴くこと。

「自然に食べ自然に生きる」を実践中…

＜経歴＞

2016年〜2019年

 ロンドンで開催したオーガニック料理教室は、毎回満席。

イギリスでは珍しい玄米酵母の作り方講座や

イギリス料理に菌や酵母を加えたレシピを提供して好評を得る。

2021年〜

noteの毎日投稿を開始（現在6年目）

「心と體と腸を整え健康に！」をテーマにインスタ＆YouTubeライブ配信🌈

ストアカという学びのプラットホームで「食と健康の講座」開催

2022年

サントリーウェルネス（GoodAgingSchool）の会員向け

腸活入門講座の講師（2022年12月終了）

2023年〜

「なちゅみね腸活セルフケア倶楽部」発足

毎週火曜日11時(イギリス冬時間）（日本時間20時〜）

「気功・顔ヨガ・正しい歩き方のズーム練習会🚶‍♀️」開催

2024年6月〜

ロンドンとケント州の森で「ウォーキングセミナー」主催。

2024年11月〜

病院と薬に頼らないセルフケアが学べる

「魔法の腸活オンラインサロン」

身体の内側と外側を整えることの大切さを伝えるために定期的に「腸活講座」を開催。

現在は「105歳まで健康で長生き、最後まで自分の足で歩ける人」を増やすべく奮闘中！家族や周りの人を健康に導くのが生きがい。

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